Ensalada de Garbanzos de Tomate y Pepino
Ensalada de Garbanzos de Tomate y Pepino Ingredientes para 4 personas: 2 latas (400 gramos cada una) de garbanzos cocidos, escurridos y enjuagados. 2 tomates grandes, picados en cubos. 1 pepino, picado en cubos. 1/2 cebolla roja, picada finamente. 1/4 taza de perejil fresco picado. Jugo de 2 limones. 3 cucharadas de aceite de oliva.