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Besugo a la Sal

Besugo a la Sal   Ingredientes (para 4 personas): 1 besugo de aproximadamente 1.5 kg, limpio y sin escamas. 2 kg de sal gruesa (especial para hornear). 2 claras de huevo. Unas ramas de romero o tomillo fresco (opcional, para aromatizar). Rodajas de limón (opcional, para decorar). Preparación: 1. Preparar el pescado y la sal: