Lomo de Bacalao Confitado con Puré de Chirivía y Salsa de Azafrán
Lomo de Bacalao Confitado con Puré de Chirivía y Salsa de Azafrán Ingredientes: Para el bacalao: 4 lomos de bacalao fresco, sin piel ni espinas 500 ml de aceite de oliva virgen extra 2 dientes de ajo 1 ramita de tomillo fresco 1 hoja de laurel Sal y pimienta al gusto Para el puré