Tosta de Anchoas con Guacamole
Ingredientes para 4 personas:
16 filetes de anchoa del Cantábrico en aceite de oliva.
4 rebanadas de pan integral.
2 aguacates maduros.
1 limón (jugo).
Sal y pimienta al gusto.
Instrucciones:
Prepara el guacamole mezclando la pulpa de los aguacates con el jugo de limón, sal y pimienta.
Tuesta las rebanadas de pan hasta que estén crujientes.
Extiende el guacamole sobre las tostadas y coloca los filetes de anchoa encima.
Sirve como aperitivo o entrada.