Ensalada de Anchoas con Tomate y Pimiento
Ingredientes para 4 personas:
16 filetes de anchoa del Cantábrico en aceite de oliva.
4 tomates maduros.
2 pimientos verdes.
Aceite de oliva extra virgen.
Vinagre de vino tinto.
Sal y pimienta al gusto.
Instrucciones:
Corta los tomates en rodajas y los pimientos en tiras.
En un bol, mezcla los tomates y los pimientos con aceite de oliva, vinagre, sal y pimienta.
Coloca los filetes de anchoa sobre la ensalada y sirve.