Anchoas a la Bilbaína
Ingredientes para 4 personas:
16 filetes de anchoa del Cantábrico en aceite de oliva.
4 dientes de ajo.
1 guindilla roja.
Aceite de oliva extra virgen.
Perejil fresco picado.
Instrucciones:
En una sartén, calienta un poco de aceite de oliva y sofríe los ajos picados y la guindilla roja cortada en rodajas finas hasta que estén dorados.
Añade los filetes de anchoa y saltea durante unos minutos hasta que estén calientes.
Sirve caliente, espolvoreado con perejil picado por encima.