Sepia en Salsa de Tomate con Pimientos
Ingredientes para 4 personas:
4 sepias limpias y cortadas en trozos.
2 pimientos rojos, cortados en tiras.
2 tomates maduros, pelados y picados.
1 cebolla picada.
4 dientes de ajo picados.
Aceite de oliva.
Pimentón, comino y pimienta al gusto.
Caldo de pescado caliente.
Sal al gusto.
Instrucciones:
En una sartén grande, calienta aceite de oliva y sofríe la cebolla y el ajo hasta que estén dorados.
Añade los pimientos y cocina hasta que estén tiernos.
Agrega los tomates picados y cocina hasta que se ablanden.
Añade las sepias y sazona con pimentón, comino, pimienta y sal al gusto.
Vierte el caldo de pescado caliente hasta cubrir los ingredientes.
Cocina a fuego medio hasta que las sepias estén tiernas y la salsa se haya reducido y espesado.
Sirve caliente.