Arroz con Sepia, Pimientos y Tomate
Ingredientes para 4 personas:
2 tazas de arroz de paella.
1 sepia grande, cortada en trozos.
2 pimientos amarillos, cortados en tiras.
2 tomates maduros, pelados y picados.
1 cebolla picada.
4 dientes de ajo picados.
Aceite de oliva.
Caldo de pescado caliente.
Azafrán (opcional), sal y pimienta al gusto.
Instrucciones:
En una paellera o sartén grande, calienta aceite de oliva y sofríe la cebolla y el ajo hasta que estén dorados.
Añade los pimientos y la sepia, y cocina hasta que la sepia esté dorada.
Agrega los tomates picados y cocina hasta que se ablanden.
Añade el arroz y revuelve para que se mezcle con los ingredientes.
Vierte el caldo de pescado caliente hasta cubrir los ingredientes.
Si lo deseas, puedes añadir azafrán para dar color y sabor.
Cocina a fuego medio hasta que el arroz esté cocido y el líquido se haya absorbido.
Sirve caliente.