Sangre de Pollo con Verduras y Salsa de Repollo

• 1 litro de sangre de pollo
• 2 zanahorias ralladas
• 2 ramas de apio ralladas
• 1/2 repollo rallado
• 2 cucharadas de salsa de soya
• 2 cucharadas de vinagre de arroz
• 2 cucharadas de azúcar
• 1 cucharada de harina de maíz
• 1/4 taza de caldo de pollo
• 1/4 taza de agua
• Aceite de vegetal para freír
• Sal y pimienta al gusto

Preparación:

1. En una cacerola, cocer la sangre de pollo a fuego medio durante unos 10 minutos, o hasta que se haya coagulado. Escurrir y cortar en trozos pequeños. Reservar.
2. En una sartén grande, calentar un poco de aceite de vegetal y añadir las zanahorias, el apio y el repollo rallados. Sofreír durante unos 5 minutos, o hasta que estén suaves.
3. Añadir la salsa de soya, el vinagre de arroz y el azúcar, y mezclar bien.
4. Disolver la harina de maíz en el caldo de pollo y el agua, y añadir a la sartén. Mezclar bien y cocinar durante unos 2 minutos, o hasta que la salsa espese.
5. Añadir la sangre de pollo cocida y mezclar bien. Dejar cocinar durante unos 5 minutos más, o hasta que esté caliente.
6. Sazonar con sal y pimienta al gusto. Servir caliente.

Preguntas y Respuestas sobre esta receta:

1. ¿Qué tipo de carne se utiliza en esta receta?

• Se utiliza sangre de pollo.

2. ¿Qué vegetales se utilizan en esta receta?

• Se utilizan zanahorias, apio y repollo rallados.

3. ¿Qué se utiliza para sazonar la receta?

• Se utiliza salsa de soya, vinagre de arroz, azúcar, sal y pimienta para sazonar.

4. ¿Cómo se cocina la sangre de pollo?

• Se cocina en una cacerola a fuego medio durante unos 10 minutos, hasta que se haya coagulado y luego se corta en trozos pequeños.

5. ¿Cuál es el propósito de la harina de maíz?

• La harina de maíz se utiliza para espesar la salsa.

6. ¿Cómo se sirve esta receta?

• Se sirve caliente