Pechuga de Pollo con Almendras y Setas

• 4 pechugas de pollo
• 1/2 taza de almendras molidas
• 1/2 taza de harina
• 2 huevos
• 1/4 taza de leche
• 1/2 taza de setas (champiñones o setas de tu elección) limpias y picadas
• 1/4 cebolla picada
• 2 dientes de ajo picados
• 1/4 taza de vino blanco
• 1/4 taza de caldo de pollo
• 2 cucharadas de mantequilla
• Aceite de oliva
• Sal y pimienta al gusto

Preparación:

1. Mezclar las almendras molidas con la harina en un plato hondo. Batir los huevos con la leche en otro plato hondo.
2. Sumergir las pechugas de pollo en el huevo batido, luego en la mezcla de harina y almendras, asegurando que estén bien cubiertas.
3. Calentar un poco de aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio-alto. Añadir las pechugas y cocinar durante unos 4-5 minutos por cada lado, o hasta que estén doradas y cocidas a través. Retirar del fuego y reservar.
4. En la misma sartén, sofreír las setas, cebolla y ajo en la mantequilla hasta que estén suaves.
5. Añadir el vino blanco y el caldo de pollo y mezclar bien. Dejar cocinar durante unos 2-3 minutos, o hasta que la salsa espese.
6. Colocar las pechugas de pollo en un plato de servir y cubrir con la salsa de setas. Sazonar con sal y pimienta al gusto. Servir caliente.

Preguntas y Respuestas sobre esta receta:

1. ¿Qué tipo de carne se utiliza en esta receta?

• Se utiliza pechugas de pollo.

2. ¿Qué se utiliza para empanar las pechugas de pollo?

• Se utiliza una mezcla de almendras molidas y harina, y se empapan en huevo batido con leche.

3. ¿Qué vegetales se utilizan en esta receta?

• Se utilizan setas, cebolla y ajo.

4. ¿Qué se utiliza para la salsa?

• Se utiliza vino blanco y caldo de pollo.

5. ¿Cómo se cocina la carne?

• Se cocina en una sartén con aceite de oliva a fuego medio-alto, dorando los lados durante unos 4-5 minutos por cada lado o hasta que estén cocidas.

6. ¿Cómo se sirve esta receta?

• Se sirve con la salsa de setas por encima, sazonada con sal y pimienta al gusto, se sirve caliente.