
Lacón con Grelos y Huevos de Codorniz
Ingredientes:
- 1 lacón
- 1 kg de grelos
- 1/2 cebolla
- 2 dientes de ajo
- 1 cucharada de harina
- 1 taza de caldo de pollo
- 6 huevos de codorniz
- Aceite de oliva
- Sal y pimienta al gusto
Preparación:
- Cortar el lacón en trozos y dorar en una olla con un poco de aceite de oliva. Retirar del fuego y reservar.
- En la misma olla, sofreír la cebolla y el ajo picados hasta que estén transparentes.
- Agregar la harina y mezclar bien.
- Añadir el caldo de pollo y mezclar hasta que espese.
- Colocar el lacón dorado de nuevo en la olla y añadir los grelos limpios y picados.
- Tapar y cocinar a fuego medio-bajo durante unos 30 minutos, o hasta que el lacón esté cocido y los grelos estén tiernos.
- Mientras tanto, cocer los huevos de codorniz en agua hirviendo durante unos 3 minutos. Escurrir y pelar.
- Servir el lacón y los grelos en plato y colocar los huevos de codorniz en la parte superior.
- sazonar al gusto y servir caliente.
Preguntas y Respuestas sobre esta receta:
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¿Qué tipo de carne se utiliza en esta receta?
- Se utiliza lacón, que es una parte de la carne de cerdo, específicamente del hombro.
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¿Qué vegetales se utilizan en esta receta?
- Se utilizan grelos, una variedad de verduras de hoja verde.
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¿Cómo se cocinan los huevos de codorniz?
- Se cocinan en agua hirviendo durante unos 3 minutos y luego se escurren y se pelan antes de ser servidos.
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¿Cuánto tiempo se cocina el lacón y los grelos?
- Se cocina a fuego medio-bajo durante unos 30 minutos, o hasta que el lacón esté cocido y los grelos estén tiernos.
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¿Qué se utiliza para espesar la salsa?
- Se utiliza harina para espesar la salsa.