Salmón al Horno con Grelos y Patatas
Ingredientes para 4 personas:
4 filetes de salmón.
500 g de grelos.
4 patatas, peladas y cortadas en rodajas finas.
4 dientes de ajo, picados.
Aceite de oliva virgen extra.
Sal y pimienta al gusto.
Limón para decorar.
Instrucciones:
Precalienta el horno a 180°C.
Lava los grelos y escúrrelos.
En una sartén grande, calienta un poco de aceite de oliva y saltea los grelos durante unos minutos hasta que estén tiernos. Luego, añade los ajos picados y saltea por unos minutos más. Reserva.
En una bandeja para horno, coloca las rodajas de patata en una capa uniforme. Rocía con un poco de aceite de oliva y sazona con sal y pimienta.
Coloca los filetes de salmón sobre las patatas en la bandeja para horno. Sazona el salmón con sal y pimienta al gusto.
Cubre los filetes de salmón con la mezcla de grelos y ajo.
Hornea durante aproximadamente 20-25 minutos o hasta que el salmón esté cocido y las patatas estén tiernas.
Sirve caliente, decorado con rodajas de limón.