Salmón a la Plancha con Grelos al Ajillo
Ingredientes para 4 personas:
4 filetes de salmón.
500 g de grelos.
4 dientes de ajo, picados.
Aceite de oliva virgen extra.
Sal y pimienta al gusto.
Limón para decorar.
Instrucciones:
Lava los grelos bajo agua corriente y escúrrelos bien.
Hierve agua en una olla grande con sal y, cuando esté hirviendo, añade los grelos. Cocina durante unos 10-15 minutos o hasta que estén tiernos. Escurre y reserva.
En una sartén grande, calienta un poco de aceite de oliva a fuego medio-alto. Añade los filetes de salmón y cocina durante unos 4-5 minutos por cada lado o hasta que estén dorados por fuera y cocidos en el interior. Sazona con sal y pimienta al gusto.
Mientras se cocina el salmón, en una sartén pequeña, calienta un poco más de aceite de oliva. Agrega los ajos picados y cocínalos hasta que estén fragantes y ligeramente dorados.
Incorpora los grelos cocidos a la sartén con el ajo y saltea durante unos minutos, mezclando bien para que los sabores se combinen.
Sirve el salmón en platos individuales y coloca los grelos al ajillo sobre los filetes. Adorna con rodajas de limón y sirve caliente.