Salmón al Horno con Brócoli y Zanahorias
Ingredientes para 4 personas:
4 filetes de salmón.
1 manojo de brócoli.
4 zanahorias, peladas y cortadas en tiras.
Aceite de oliva.
Sal y pimienta al gusto.
Romero fresco (opcional).
Instrucciones:
Precalienta el horno a 180°C.
Coloca los filetes de salmón en una bandeja para hornear. Rocíalos con aceite de oliva, sal, pimienta y romero (si lo deseas).
En un tazón aparte, mezcla el brócoli y las zanahorias con aceite de oliva, sal y pimienta.
Distribuye las verduras alrededor del salmón en la bandeja para hornear.
Hornea durante 20-25 minutos o hasta que el salmón esté cocido y las verduras estén tiernas.