Rodaballo al Horno con Tomate y Aceitunas
Ingredientes para 4 personas:
4 filetes de rodaballo.
2 tomates, cortados en rodajas.
1/2 taza de aceitunas negras.
1 cucharada de aceite de oliva.
2 dientes de ajo picados.
Sal y pimienta al gusto.
Perejil fresco picado para decorar.
Instrucciones:
Precalienta el horno a 180°C.
En una fuente para horno, coloca los filetes de rodaballo.
Añade las rodajas de tomate y las aceitunas.
Rocía con aceite de oliva y espolvorea el ajo picado, sal y pimienta.
Hornea durante aproximadamente 20-25 minutos o hasta que el pescado esté cocido.
Sirve espolvoreado con perejil fresco.