Pollo al Limón y Hierbas con Papas al Horno

Pollo al Limón y Hierbas con Papas al Horno

 

Ingredientes:

Para el pollo:

  • 4 muslos de pollo con piel y hueso
  • 3 dientes de ajo picados
  • 2 limones (uno en rodajas y otro para jugo)
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • 1 cucharada de miel
  • 2 cucharadas de mantequilla
  • 1 cucharada de romero fresco picado
  • 1 cucharada de tomillo fresco picado
  • Sal y pimienta al gusto

Para las papas:

  • 4 papas medianas cortadas en cuartos
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • 1 cucharadita de paprika
  • 1 cucharadita de ajo en polvo
  • Sal y pimienta al gusto
  • Perejil fresco picado para decorar

Instrucciones:

1. Preparar el pollo:

  • Precalienta el horno a 200°C (400°F).
  • En un bol pequeño, mezcla el jugo de un limón, los dientes de ajo picados, el aceite de oliva, la miel, el romero y el tomillo. Sazona con sal y pimienta.
  • Coloca los muslos de pollo en una bandeja para hornear. Vierte la mezcla de limón y hierbas sobre los muslos, masajeando bien para que se impregnen los sabores. Coloca rodajas de limón alrededor y encima del pollo.

2. Preparar las papas:

  • En un bol aparte, mezcla las papas cortadas con el aceite de oliva, la paprika, el ajo en polvo, sal y pimienta.
  • Coloca las papas en la misma bandeja del pollo o en una bandeja separada si prefieres, asegurándote de que estén bien esparcidas para que se doren uniformemente.

3. Hornear:

  • Coloca la bandeja en el horno precalentado y hornea durante 35-40 minutos, o hasta que el pollo esté dorado y crujiente, y las papas estén bien cocidas y doradas.
  • A mitad de la cocción, derrite la mantequilla y rocía un poco sobre el pollo para darle un toque extra de sabor y color dorado.

4. Servir:

  • Una vez el pollo esté cocido (la temperatura interna debe ser de 75°C o 165°F), retira del horno y deja reposar durante unos minutos antes de servir.
  • Sirve los muslos de pollo con las papas asadas y decora con perejil fresco picado.

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