Pollo al Limón y Hierbas con Papas al Horno
Ingredientes:
Para el pollo:
- 4 muslos de pollo con piel y hueso
- 3 dientes de ajo picados
- 2 limones (uno en rodajas y otro para jugo)
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 1 cucharada de miel
- 2 cucharadas de mantequilla
- 1 cucharada de romero fresco picado
- 1 cucharada de tomillo fresco picado
- Sal y pimienta al gusto
Para las papas:
- 4 papas medianas cortadas en cuartos
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 1 cucharadita de paprika
- 1 cucharadita de ajo en polvo
- Sal y pimienta al gusto
- Perejil fresco picado para decorar
Instrucciones:
1. Preparar el pollo:
- Precalienta el horno a 200°C (400°F).
- En un bol pequeño, mezcla el jugo de un limón, los dientes de ajo picados, el aceite de oliva, la miel, el romero y el tomillo. Sazona con sal y pimienta.
- Coloca los muslos de pollo en una bandeja para hornear. Vierte la mezcla de limón y hierbas sobre los muslos, masajeando bien para que se impregnen los sabores. Coloca rodajas de limón alrededor y encima del pollo.
2. Preparar las papas:
- En un bol aparte, mezcla las papas cortadas con el aceite de oliva, la paprika, el ajo en polvo, sal y pimienta.
- Coloca las papas en la misma bandeja del pollo o en una bandeja separada si prefieres, asegurándote de que estén bien esparcidas para que se doren uniformemente.
3. Hornear:
- Coloca la bandeja en el horno precalentado y hornea durante 35-40 minutos, o hasta que el pollo esté dorado y crujiente, y las papas estén bien cocidas y doradas.
- A mitad de la cocción, derrite la mantequilla y rocía un poco sobre el pollo para darle un toque extra de sabor y color dorado.
4. Servir:
- Una vez el pollo esté cocido (la temperatura interna debe ser de 75°C o 165°F), retira del horno y deja reposar durante unos minutos antes de servir.
- Sirve los muslos de pollo con las papas asadas y decora con perejil fresco picado.