Mousse de Limón con Gelatina
Ingredientes para 4 personas:
4 limones (zumo y ralladura).
4 huevos.
150 gramos de azúcar.
200 ml de nata para montar.
1 sobre de gelatina de limón.
Instrucciones:
Exprime los limones y reserva el zumo y la ralladura.
Separa las claras de las yemas de huevo.
Bate las yemas con el azúcar hasta obtener una mezcla suave y añade el zumo de limón y la ralladura.
En otro bol, monta las claras a punto de nieve.
En un tercer bol, monta la nata.
Mezcla con cuidado las claras montadas y la nata montada en la mezcla de yemas y limón.
En lugar de refrigerar, prepara la gelatina de limón siguiendo las instrucciones del paquete.
Incorpora la gelatina ya fría a la mezcla de mousse de limón.
Vierte la mezcla en copas y refrigera durante al menos 2 horas antes de servir.