Mousse de Frambuesa
Ingredientes para 4 personas:
200 gramos de frambuesas frescas (y algunas adicionales para decorar).
200 mililitros de crema batida.
100 gramos de azúcar.
2 claras de huevo.
Instrucciones:
Tritura las frambuesas y pásalas por un colador para eliminar las semillas.
Bate las claras de huevo a punto de nieve con el azúcar.
Incorpora con cuidado las frambuesas trituradas a las claras batidas.
En otro recipiente, bate la crema batida hasta que esté firme.
Combina la crema batida con la mezcla de frambuesa de manera suave.
Divide la mousse en cuatro copas y refrigéralas durante al menos 2 horas.
Decora con frambuesas frescas antes de servir.