Merluza con Salsa de Limón y Alcaparras
Ingredientes para 4 personas:
4 filetes de merluza.
2 cucharadas de mantequilla.
2 cucharadas de alcaparras.
Jugo y ralladura de 1 limón.
1/2 taza de caldo de pescado.
Sal y pimienta al gusto.
Perejil fresco, picado (opcional).
Instrucciones:
En una sartén grande, derrite la mantequilla a fuego medio. Agrega las alcaparras, el jugo y la ralladura de limón.
Coloca los filetes de merluza en la sartén y cocina a fuego medio hasta que estén cocidos y se desmenucen fácilmente.
Agrega el caldo de pescado y cocina unos minutos más hasta que la salsa espese un poco.
Sazona con sal y pimienta al gusto. Espolvorea con perejil fresco picado antes de servir, si lo deseas.