Merluza a la Crema de Champiñones
Ingredientes para 4 personas:
4 filetes de merluza.
200 g de champiñones, laminados.
1 cebolla, picada.
2 dientes de ajo, picados.
1 taza de crema de leche.
1/2 taza de caldo de pescado.
2 cucharadas de mantequilla.
Sal y pimienta al gusto.
Instrucciones:
En una sartén grande, derrite la mantequilla a fuego medio. Agrega la cebolla y el ajo, y cocina hasta que estén dorados.
Añade los champiñones y cocina hasta que estén tiernos.
Agrega la crema de leche y el caldo de pescado, y cocina durante unos minutos hasta que la salsa espese.
Mientras tanto, sazona los filetes de merluza con sal y pimienta.
Coloca los filetes de merluza en la sartén con la salsa de champiñones y cocina durante aproximadamente 4-5 minutos por cada lado o hasta que estén cocidos.
Sirve los filetes de merluza con la salsa de champiñones por encima.