Ceviche de Pulpo
Ingredientes para 4 personas:
500 gramos de pulpo cocido, cortado en trozos pequeños.
1 cebolla morada, cortada en juliana.
2 limones, exprimidos (jugo).
2 naranjas, exprimidas (jugo).
2 dientes de ajo, picados finamente.
1 chile serrano, picado finamente (opcional).
Sal y pimienta al gusto.
Perejil fresco picado.
Tostadas o galletas saladas para servir.
Instrucciones:
Mezcla el pulpo cocido con el jugo de limón, jugo de naranja, ajo picado y chile serrano (si lo usas). Deja marinar en el refrigerador durante al menos 1 hora.
Agrega la cebolla morada.
Sazona con sal y pimienta al gusto.
Deja reposar en el refrigerador durante unos 15 minutos antes de servir.
Sirve el ceviche de pulpo en tostadas o galletas saladas y espolvorea perejil fresco por encima.