Ceviche de Langosta
Ingredientes para 4 personas:
500 gramos de langosta cocida, cortada en trozos pequeños.
1 cebolla roja, picada en cubos pequeños.
2 limones, exprimidos (jugo).
2 limas, exprimidas (jugo).
2 dientes de ajo, picados finamente.
1 pimiento amarillo, picado en cubos.
1 chile habanero, picado finamente (opcional).
Sal y pimienta al gusto.
Hojas de cilantro fresco para decorar.
Tostadas o galletas saladas para servir.
Instrucciones:
Mezcla la langosta cocida con el jugo de limón, jugo de lima, ajo picado, pimiento amarillo y chile habanero (si lo usas). Deja marinar en el refrigerador durante al menos 1 hora.
Agrega la cebolla roja.
Sazona con sal y pimienta al gusto.
Deja reposar en el refrigerador durante unos 15 minutos antes de servir.
Sirve el ceviche de langosta en tostadas o galletas saladas y decora con hojas de cilantro fresco.