Ceviche de Pescado Clásico
Ingredientes para 4 personas:
500 gramos de filete de pescado blanco fresco, como el lenguado o la corvina, cortado en cubos pequeños.
1 cebolla morada, cortada en juliana.
2 tomates medianos, picados en cubos.
1 pimiento verde, picado en cubos.
1 chile jalapeño, picado finamente (opcional).
Jugo de 4 limones.
2 dientes de ajo, picados finamente.
Sal y pimienta al gusto.
Cilantro fresco picado.
Hojas de lechuga para servir.
Tostadas o galletas saladas.
Instrucciones:
En un tazón grande, mezcla el pescado con el jugo de limón y el ajo picado. Deja marinar en el refrigerador durante al menos 30 minutos.
Agrega la cebolla morada, el tomate, el pimiento verde y el chile jalapeño (si lo deseas).
Sazona con sal y pimienta al gusto.
Deja reposar en el refrigerador durante unos 15 minutos antes de servir.
Sirve el ceviche de pescado sobre hojas de lechuga y espolvorea cilantro fresco por encima. Acompaña con tostadas o galletas saladas.