Ceviche de Pescado con Mango
Ingredientes para 4 personas:
500 gramos de filete de pescado blanco fresco, cortado en cubos pequeños.
1 cebolla morada, picada en cubos pequeños.
1 mango maduro, pelado y cortado en cubos.
Jugo de 4 limones.
Jugo de 2 limas.
1 chile jalapeño, picado finamente (opcional).
2 dientes de ajo, picados finamente.
Sal y pimienta al gusto.
Cilantro fresco picado.
Tostadas o galletas saladas.
Instrucciones:
En un tazón grande, mezcla el pescado con el jugo de limón y de lima, y el ajo picado. Deja marinar en el refrigerador durante al menos 30 minutos.
Agrega la cebolla morada, el mango y el chile jalapeño (si lo deseas).
Sazona con sal y pimienta al gusto.
Deja reposar en el refrigerador durante unos 15 minutos antes de servir.
Sirve el ceviche de pescado con mango y espolvorea cilantro fresco por encima. Acompaña con tostadas o galletas saladas.