Calamares a la Romana
Ingredientes para 4 personas:
1 kilo de calamares limpios y cortados en anillos.
1 taza de harina de trigo.
2 huevos batidos.
Sal y pimienta al gusto.
Aceite de girasol para freír.
Instrucciones:
En un bol, mezcla la harina de trigo, la sal y la pimienta.
Pasa los anillos de calamar por los huevos batidos y luego por la mezcla de harina.
Calienta el aceite en una sartén grande a fuego medio-alto.
Fríe los calamares hasta que estén dorados y crujientes.
Escúrrelos sobre papel absorbente y sirve con una salsa de tomate o alioli.