Bistec a la Jardinera
Ingredientes para 4 personas:
4 bistecs de res o cerdo.
2 tazas de tomates en cubos.
2 zanahorias en rodajas.
1 cebolla picada.
2 dientes de ajo picados.
Guisantes o chícharos (opcional).
Aceite de oliva.
Sal y pimienta al gusto.
Tomillo fresco o seco.
Instrucciones:
En una sartén grande, calienta aceite de oliva y dora los bistecs salpimentados hasta que estén dorados. Retira y reserva.
En la misma sartén, agrega un poco más de aceite y saltea la cebolla, el ajo y las zanahorias hasta que estén tiernos.
Agrega los tomates en cubos y los guisantes (si los usas). Cocina durante unos minutos.
Vuelve a colocar los bistecs en la sartén y cocina a fuego lento durante unos 10-15 minutos hasta que la carne esté cocida y la salsa haya espesado.
Espolvorea con tomillo fresco o seco antes de servir.