Trufas de Chocolate con Licor de Naranja

Ingredientes:

Para las trufas:

• 250 g de chocolate negro (70% cacao), troceado
• 150 ml de nata líquida para montar
• 30 g de mantequilla sin sal
• 2 cucharadas de licor de naranja (como Cointreau o Grand Marnier)
• Cacao en polvo (para rebozar)

Para decorar:

• Chocolate blanco (opcional, para decorar)
• Cáscara de naranja rallada (opcional)

Instrucciones:

Preparación de las trufas:

1. Calentar la nata: En una cacerola pequeña, calienta la nata líquida a fuego medio hasta que empiece a hervir. Retira del fuego.
2. Derretir el chocolate: Coloca el chocolate negro troceado en un bol resistente al calor. Vierte la nata caliente sobre el chocolate y deja reposar durante 1-2 minutos para que el chocolate se derrita. Remueve hasta obtener una mezcla suave y homogénea.
3. Añadir mantequilla y licor: Agrega la mantequilla sin sal y el licor de naranja a la mezcla de chocolate. Remueve bien hasta que la mantequilla se haya derretido completamente y la mezcla esté suave. Deja enfriar a temperatura ambiente durante 1 hora, o hasta que la mezcla esté lo suficientemente firme para formar las trufas.
4. Formar las trufas: Con la ayuda de una cucharita para helado o con las manos, forma bolitas de la mezcla de chocolate y colócalas en una bandeja forrada con papel de hornear.
5. Rebozar en cacao: En un plato poco profundo, coloca el cacao en polvo. Rueda las trufas en el cacao hasta que estén bien cubiertas. Devuelve las trufas a la bandeja y refrigera durante al menos 30 minutos para que se endurezcan.

Decoración (opcional):

1. Chocolate blanco: Si deseas decorar las trufas, derrite un poco de chocolate blanco y deja enfriar ligeramente. Con un tenedor, rocía el chocolate blanco sobre las trufas para un efecto decorativo.
2. Cáscara de naranja: Espolvorea un poco de cáscara de naranja rallada sobre las trufas para un toque fresco y colorido.

Presentación:

Sirve las trufas en una bandeja elegante o en cápsulas para trufas para una presentación atractiva. Son perfectas como un regalo sofisticado o para un postre indulgente en cualquier ocasión especial.