Mousse de Chocolate Negro
Ingredientes para 4 personas:
200 gramos de chocolate negro.
4 huevos, separados.
2 cucharadas de azúcar.
1 taza de crema batida.
Instrucciones:
Derrite el chocolate negro en el microondas o a baño maría y déjalo enfriar ligeramente.
Bate las yemas de huevo y mézclalas con el chocolate negro derretido.
Bate las claras de huevo a punto de nieve con el azúcar.
Incorpora las claras batidas a la mezcla de chocolate negro de manera suave y gradual.
Refrigera durante al menos 2 horas.
Sirve la mousse en copas y decora con crema batida.