Brownies de Chocolate con Nueces y Sal Maldon
Ingredientes:
Para los brownies:
- 200 g de chocolate negro (70% cacao)
- 150 g de mantequilla
- 200 g de azúcar
- 3 huevos grandes
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- 100 g de harina
- 1/2 cucharadita de levadura en polvo
- 1/4 cucharadita de sal
- 100 g de nueces (opcional, picadas)
Para la decoración:
- Sal Maldon (sal en escamas)
- Azúcar glas (opcional, para espolvorear)
Instrucciones:
Preparación:
- Precalentar el horno: Precalienta el horno a 180 °C (350 °F). Engrasa y forra un molde cuadrado de unos 20 cm con papel de hornear.
- Derretir chocolate y mantequilla: En un bol resistente al calor, derrite el chocolate y la mantequilla a baño maría, removiendo ocasionalmente hasta que la mezcla esté suave y uniforme. Retira del fuego y deja enfriar ligeramente.
- Mezclar ingredientes secos: En un bol, mezcla la harina, la levadura en polvo y la sal. Reserva.
- Batir los huevos y el azúcar: En otro bol grande, bate los huevos con el azúcar y el extracto de vainilla hasta que la mezcla esté espesa y pálida.
- Incorporar el chocolate: Agrega la mezcla de chocolate derretido a los huevos batidos y mezcla bien hasta que esté completamente integrado.
- Añadir ingredientes secos: Incorpora la mezcla de harina en la mezcla de chocolate, mezclando hasta que no queden rastros de harina. Si usas nueces, agrégalas en este momento y mezcla bien.
- Hornear: Vierte la mezcla en el molde preparado y extiende uniformemente. Hornea durante 25-30 minutos o hasta que al insertar un palillo en el centro, este salga con algunas migas húmedas.
- Enfriar y decorar: Deja enfriar los brownies en el molde durante 10 minutos antes de retirarlos. Una vez fríos, espolvorea con sal Maldon y, si lo deseas, con un poco de azúcar glas para un toque extra de dulzura.
Presentación:
Corta los brownies en cuadrados y sírvelos como postre o merienda. La combinación del chocolate rico con el toque salado de la sal Maldon y la textura crujiente de las nueces crea una experiencia de sabor decadente y equilibrada.