Etiqueta: toque cítrico

Albóndigas de Cordero con Salsa de Yogur y Menta

Albóndigas de Cordero con Salsa de Yogur y Menta   Ingredientes: Para las albóndigas: 500 g de carne de cordero molida 1 huevo 1 cebolla pequeña, finamente picada 2 dientes de ajo, picados 1 cucharadita de comino en polvo 1 cucharadita de cilantro molido 1 cucharada de perejil fresco, finamente picado 1 cucharada de menta
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Albóndigas de Cerdo con Salsa Agridulce de Piña y Jengibre

Albóndigas de Cerdo con Salsa Agridulce de Piña y Jengibre   Ingredientes: Para las albóndigas: 500 g de carne de cerdo molida 1 huevo 2 dientes de ajo, finamente picados 1 cebolla pequeña, finamente picada 1 cucharada de jengibre fresco rallado 2 cucharadas de pan rallado 1 cucharadita de salsa de soja 1 cucharadita de
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Albóndigas de Cordero con Salsa de Yogur y Menta

Albóndigas de Cordero con Salsa de Yogur y Menta   Ingredientes: Para las albóndigas: 500 g de carne de cordero molida 1 huevo 1 cebolla pequeña, finamente picada 2 dientes de ajo, picados 1 cucharada de perejil fresco, finamente picado 1 cucharada de cilantro fresco, finamente picado 1 cucharadita de comino molido 1 cucharadita de
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Macarrones con Salmón Ahumado Limón y Eneldo

Macarrones con Salmón Ahumado, Limón y Eneldo   Ingredientes: 400 g de macarrones 150 g de salmón ahumado, cortado en tiras 200 ml de nata líquida (crema de leche) 1 diente de ajo, finamente picado Ralladura de 1 limón Zumo de medio limón 1 cucharada de eneldo fresco, picado (o 1 cucharadita de eneldo seco)
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Mero al Horno con Pimientos y Olivas

Mero al Horno con Pimientos y Olivas   Ingredientes (para 4 personas): Para el mero: 4 filetes de mero (150-200 g cada uno) 2 pimientos rojos (cortados en tiras) 1 cebolla roja (en rodajas) 150 g de aceitunas verdes y negras (sin hueso) 3 dientes de ajo (picados) 4 cucharadas de aceite de oliva virgen
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Mero en Costra de Hierbas y Pistachos con Puré de Apionabo

Mero en Costra de Hierbas y Pistachos con Puré de Apionabo   Ingredientes (para 4 personas): Para el mero: 4 filetes de mero (150-200 g cada uno) 50 g de pistachos (pelados y sin sal) 1 diente de ajo Ralladura de 1 limón 2 ramas de tomillo fresco 2 ramas de perejil fresco 2 cucharadas
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Bacalao al Horno con Costra de Hierbas y Miel

Bacalao al Horno con Costra de Hierbas y Miel   Ingredientes (para 4 personas) Para el bacalao: 4 lomos de bacalao desalado (180-200 g cada uno) 2 cucharadas de mostaza de Dijon 2 cucharadas de miel 1 diente de ajo picado 50 g de pan rallado 1 cucharada de perejil fresco picado 1 cucharada de
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Langosta a la Parrilla con Mantequilla de Ajo y Hierbas

Langosta a la Parrilla con Mantequilla de Ajo y Hierbas   Ingredientes: Para la langosta: 2 colas de langosta frescas 2 cucharadas de aceite de oliva Sal y pimienta al gusto Jugo de 1 limón Para la mantequilla de ajo y hierbas: 100 g de mantequilla sin sal 3 dientes de ajo picados 2 cucharadas
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Langosta Thermidor

Langosta Thermidor   Ingredientes: Para la langosta: 2 colas de langosta frescas Agua con sal para hervir 2 cucharadas de mantequilla 2 cucharadas de aceite de oliva Para la salsa Thermidor: 1 chalota finamente picada 1 diente de ajo picado 150 ml de vino blanco seco 150 ml de nata espesa (crema de leche) 1
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Langosta en Salsa de Mantequilla de Champaña con Espuma de Limón y Esferas de Caviar de Albahaca

 Langosta en Salsa de Mantequilla de Champaña con Espuma de Limón y Esferas de Caviar de Albahaca   Ingredientes: Para la langosta: 2 colas de langosta fresca Agua con sal para hervir Mantequilla (50 g) Un chorrito de vino blanco Para la salsa de mantequilla de champaña: 100 ml de champaña 100 g de mantequilla
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Sopa de Almejas con Espuma de Coco y Jengibre

Sopa de Almejas con Espuma de Coco y Jengibre   Ingredientes: Para la sopa: 1 kg de almejas frescas 1 cebolla pequeña, finamente picada 2 dientes de ajo picados 1 trozo de jengibre fresco (2 cm), rallado 200 ml de vino blanco seco 500 ml de caldo de pescado 2 cucharadas de aceite de oliva
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Crepes de Pato Confitado con Salsa de Naranja y Jengibre

Crepes de Pato Confitado con Salsa de Naranja y Jengibre   Ingredientes: Para las crepes: 100 g de harina de trigo 2 huevos 250 ml de leche entera 25 g de mantequilla derretida Una pizca de sal Mantequilla para engrasar la sartén Para el relleno de pato confitado: 2 muslos de pato confitado 1 cebolla
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Cordero Asado con Costra de Hierbas y Pistachos

Cordero Asado con Costra de Hierbas y Pistachos   Ingredientes: Para el cordero asado: 1 costillar de cordero (aproximadamente 8 chuletas) 100 g de pistachos pelados 2 dientes de ajo, picados 1 cucharada de mostaza Dijon 2 cucharadas de perejil fresco, picado 1 cucharada de romero fresco, picado 2 cucharadas de pan rallado 2 cucharadas
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