Emperador con Reducción de Cava y Trufa
Emperador con Reducción de Cava y Trufa Ingredientes: Para el emperador: 4 filetes de emperador (frescos) 2 cucharadas de aceite de oliva Sal y pimienta al gusto 1 ramita de romero fresco Para la reducción de cava y trufa: 1 taza de cava (espumoso seco) 1 cucharada de aceite de trufa 1 chalota, finamente