Etiqueta: salsa de Oporto

Solomillo de Ternera al Estilo Wellington con Setas Jamón Ibérico y Espárragos Verdes

Solomillo de Ternera al Estilo Wellington con Setas, Jamón Ibérico y Espárragos Verdes   Ingredientes Para el solomillo Wellington: 1 pieza de solomillo de ternera (de unos 600g a 800g) 200g de champiñones o setas variadas (shiitake, portobello) 4 lonchas de jamón ibérico 1 masa de hojaldre (comprada o casera) 2 dientes de ajo 1
Leer más

Risotto de Champiñones y Trufa con Reducción de Oporto

Risotto de Champiñones y Trufa con Reducción de Oporto   Ingredientes: Para el risotto: 1 1/2 tazas de arroz Arborio 200 g de champiñones frescos, en rodajas 1 cebolla pequeña, finamente picada 2 dientes de ajo, picados 1/2 taza de vino blanco seco 4 tazas de caldo de pollo (o vegetal), caliente 1/2 taza de
Leer más

Solomillo de Cerdo en Salsa de Oporto con Puré de Batata

Solomillo de Cerdo en Salsa de Oporto con Puré de Batata   Ingredientes: Para el solomillo de cerdo: 1 solomillo de cerdo (aproximadamente 600-800 g) 2 cucharadas de aceite de oliva 2 dientes de ajo, picados 1 ramita de romero fresco Sal y pimienta negra al gusto Para la salsa de Oporto: 200 ml de
Leer más