Etiqueta: sal gruesa

Besugo a la Sal

Besugo a la Sal   Ingredientes (4 personas): 1 besugo fresco de 1.5 kg (limpio y desescamado) 2 kg de sal gruesa 2 claras de huevo Ramitas de romero fresco (opcional) Rodajas de limón (para servir) Preparación: Precalentar el horno: Precalienta el horno a 200 °C. Preparar la mezcla de sal: En un bol grande,
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Besugo a la Sal

Besugo a la Sal   Ingredientes (para 4 personas): 1 besugo de aproximadamente 1.5 kg, limpio y sin escamas. 2 kg de sal gruesa (especial para hornear). 2 claras de huevo. Unas ramas de romero o tomillo fresco (opcional, para aromatizar). Rodajas de limón (opcional, para decorar). Preparación: 1. Preparar el pescado y la sal:
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Bacalao al Pil Pil con Espuma de Pimientos del Piquillo y Patatas Confitadas

Bacalao al Pil Pil con Espuma de Pimientos del Piquillo y Patatas Confitadas   Ingredientes (para 4 personas) Para el bacalao al pil pil: 4 lomos de bacalao desalado (180-200 g cada uno) 200 ml de aceite de oliva virgen extra 4 dientes de ajo laminados 1 guindilla seca (opcional) Perejil fresco picado (para decorar)
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