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Ensalada de Remolacha Asada con Queso Azul Peras y Nueces

Ensalada de Remolacha Asada con Queso Azul, Peras y Nueces   Ingredientes (para 4 personas): Para la ensalada: 4 remolachas medianas (betabeles) 2 peras maduras (en rodajas finas) 100 g de queso azul (en trozos) 50 g de nueces (tostadas y picadas) 100 g de rúcula o espinacas baby 2 cucharadas de vinagre balsámico Aceite