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Besugo a la Parrilla con Salsa Chimichurri

Besugo a la Parrilla con Salsa Chimichurri   Ingredientes (para 4 personas): 1 besugo de aproximadamente 1,5 kg, limpio y entero. 4 cucharadas de aceite de oliva. Sal y pimienta al gusto. Rodajas de limón, para servir. Para la salsa chimichurri: 1/2 taza de perejil fresco, picado. 1/4 de taza de cilantro fresco, picado (opcional).