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Arroz con Verduras y Garbanzos al Curry

Arroz con Verduras y Garbanzos al Curry   Ingredientes: 2 tazas de arroz basmati 1 lata de garbanzos (400 g, escurridos y enjuagados) 1 cebolla mediana (finamente picada) 2 dientes de ajo (picados) 1 pimiento rojo (cortado en cubos) 1 zanahoria (cortada en rodajas) 1 calabacín (cortado en cubos) 1 lata de leche de coco