Etiqueta: plato de lujo

Sopa de Langosta con Crema de Azafrán

Sopa de Langosta con Crema de Azafrán   Ingredientes: Para la sopa: 2 colas de langosta frescas 1 litro de caldo de pescado 200 ml de crema de leche 1 cebolla picada finamente 2 dientes de ajo picados 1 zanahoria en rodajas finas 1 puerro picado 100 ml de vino blanco seco 1 pizca de

Risotto de Champiñones con Trufa y Parmesano

Risotto de Champiñones con Trufa y Parmesano   Ingredientes: Para el risotto: 300 g de arroz arborio (especial para risotto) 200 g de champiñones frescos (mezcla de setas como shiitake, portobello, ostra) 1 cebolla pequeña, finamente picada 2 dientes de ajo, picados 1 litro de caldo de verduras o pollo (caliente) 150 ml de vino

Tarta Tatin de Pera con Caramelo de Miel

Tarta Tatin de Pera con Caramelo de Miel   Ingredientes: Para la tarta: 5-6 peras maduras (tipo Conferencia o Anjou) 100 g de azúcar 50 g de miel 50 g de mantequilla 1 cucharadita de canela en polvo 1 hoja de hojaldre (comprada o casera) Zumo de 1 limón 1 pizca de sal Para servir:

Crepes de Champiñones y Trufa con Salsa de Vino Blanco

Crepes de Champiñones y Trufa con Salsa de Vino Blanco   Ingredientes: Para las crepes: 100 g de harina de trigo 2 huevos 250 ml de leche entera 25 g de mantequilla derretida Una pizca de sal Mantequilla para engrasar la sartén Para el relleno de champiñones y trufa: 300 g de champiñones (shiitake, portobello,

Risotto de Setas Silvestres con Espuma de Parmesano y Aceite de Trufa

Risotto de Setas Silvestres con Espuma de Parmesano y Aceite de Trufa   Ingredientes: Para el risotto: 300 g de arroz arborio (especial para risotto) 1 litro de caldo de verduras caliente 200 g de setas silvestres variadas (como boletus, shiitake, champiñones) 1 cebolla pequeña, picada finamente 2 dientes de ajo, picados 100 ml de

Filete de Rape con Mantequilla de Limón y Espárragos Asados con Almendras Tostadas

Filete de Rape con Mantequilla de Limón y Espárragos Asados con Almendras Tostadas   Ingredientes: Para el filete de rape: 4 filetes de rape 2 cucharadas de aceite de oliva 3 dientes de ajo, picados finamente 1 cucharadita de pimentón dulce Sal y pimienta al gusto Para la mantequilla de limón: 100 g de mantequilla