Etiqueta: experiencia gastronómica

Pechuga de Pollo Rellena de Espárragos y Queso de Cabra con Salsa de Limón y Alcaparras

Pechuga de Pollo Rellena de Espárragos y Queso de Cabra con Salsa de Limón y Alcaparras   Ingredientes: Para la pechuga de pollo: 4 pechugas de pollo grandes, deshuesadas y sin piel 200 g de espárragos frescos, recortados 100 g de queso de cabra, desmenuzado 2 cucharadas de mostaza Dijon 2 dientes de ajo, picados
Leer más

Cordero en Costra de Hierbas con Puré de Coliflor Trufado y Reducción de Vino Tinto

Cordero en Costra de Hierbas con Puré de Coliflor Trufado y Reducción de Vino Tinto   Ingredientes: Para el cordero en costra de hierbas: 1 costillar de cordero (aprox. 1 kg) 2 dientes de ajo, picados finamente 1 cucharada de mostaza Dijon 2 cucharadas de pan rallado 2 cucharadas de perejil fresco, picado 1 cucharada
Leer más

Filete de Rape con Mantequilla de Limón y Espárragos Asados con Almendras Tostadas

Filete de Rape con Mantequilla de Limón y Espárragos Asados con Almendras Tostadas   Ingredientes: Para el filete de rape: 4 filetes de rape 2 cucharadas de aceite de oliva 3 dientes de ajo, picados finamente 1 cucharadita de pimentón dulce Sal y pimienta al gusto Para la mantequilla de limón: 100 g de mantequilla
Leer más