Etiqueta: Decoración minimalista

Sopa de Almejas con Espuma de Coco y Jengibre

Sopa de Almejas con Espuma de Coco y Jengibre   Ingredientes: Para la sopa: 1 kg de almejas frescas 1 cebolla pequeña, finamente picada 2 dientes de ajo picados 1 trozo de jengibre fresco (2 cm), rallado 200 ml de vino blanco seco 500 ml de caldo de pescado 2 cucharadas de aceite de oliva
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Crema de Puerros y Trufa con Aceite de Albahaca

Crema de Puerros y Trufa con Aceite de Albahaca   Ingredientes: Para la crema: 4 puerros (solo la parte blanca), en rodajas 2 patatas medianas, peladas y cortadas en cubos 1 litro de caldo de verduras 1 taza de nata líquida 2 cucharadas de mantequilla 1 cebolla pequeña, picada 1 diente de ajo picado 1
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Crema de Langosta con Espuma de Azafrán

Crema de Langosta con Espuma de Azafrán   Ingredientes: Para la crema: 2 colas de langosta (o 400 g de carne de langosta) 1 litro de caldo de mariscos 1 cebolla pequeña, picada finamente 2 dientes de ajo picados 1 zanahoria pequeña, en rodajas 1 ramita de apio, en rodajas 2 cucharadas de mantequilla 1/2
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