Risotto de Langosta con Espárragos y Mantequilla de Azafrán
Risotto de Langosta con Espárragos y Mantequilla de Azafrán Ingredientes: Para la langosta: 2 colas de langosta 2 cucharadas de mantequilla 1 diente de ajo, picado Jugo de medio limón Sal y pimienta al gusto Para el risotto: 300 g de arroz Arborio 1 litro de caldo de marisco, caliente 1 cebolla pequeña, finamente