Etiqueta: aceite de oliva virgen

Ensalada de Higos Asados con Queso de Cabra, Nueces Caramelizadas y Vinagreta de Miel y Lavanda

Ensalada de Higos Asados con Queso de Cabra, Nueces Caramelizadas y Vinagreta de Miel y Lavanda   Ingredientes (para 4 personas): Para la ensalada: 6 higos frescos 100 g de queso de cabra suave (en rodajas o en trozos) 50 g de nueces 2 cucharadas de azúcar moreno 100 g de mezcla de hojas verdes
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Solomillo con Costra de Hierbas y Almendras

Solomillo con Costra de Hierbas y Almendras, Puré de Trufa y Salsa de Vino Tinto al Chocolate   Ingredientes Para el solomillo: 4 medallones de solomillo de ternera (de unos 200g cada uno) 2 dientes de ajo 3 ramas de tomillo fresco Sal en escamas y pimienta negra recién molida Aceite de oliva virgen extra
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Besugo con Salsa de Mostaza y Miel

Besugo con Salsa de Mostaza y Miel   Ingredientes (4 personas): Para el besugo: 1 besugo fresco de 1.5 kg (limpio y desescamado) Sal y pimienta al gusto 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra Rodajas de limón (para decorar) Para la salsa de mostaza y miel: 2 cucharadas de mostaza Dijon 2 cucharadas
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Besugo a la Marinera

Besugo a la Marinera   Ingredientes (4 personas): Para el besugo: 1 besugo fresco de 1.5 kg (limpio y desescamado) 2 cebollas (picadas) 2 dientes de ajo (finamente picados) 1 pimiento rojo (cortado en tiras) 1 pimiento verde (cortado en tiras) 300 g de tomate triturado (puede ser en lata) 100 ml de vino blanco
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Besugo en Salsa Verde

Besugo en Salsa Verde   Ingredientes (para 4 personas): 1 besugo de aproximadamente 1.5 kg, limpio y entero. 4 dientes de ajo, picados finamente. 1 manojo de perejil fresco, picado. 150 ml de vino blanco seco. 100 ml de caldo de pescado (puedes usar agua si no tienes caldo). 4 cucharadas de aceite de oliva
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Besugo a la Bilbaína

Besugo a la Bilbaína   Ingredientes (para 4 personas): Para el besugo: 1 besugo fresco de aproximadamente 1.5 kg. 2 dientes de ajo. 1 limón, en rodajas. Aceite de oliva virgen extra. Sal marina y pimienta negra al gusto. Para la salsa bilbaína: 6 dientes de ajo, laminados finamente. 2 guindillas (o al gusto, según
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Mero al Limón con Salsa de Alcaparras y Puré de Patatas

Mero al Limón con Salsa de Alcaparras y Puré de Patatas   Ingredientes (para 4 personas): Para el mero: 4 filetes de mero (150-200 g cada uno) 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra Zumo de 1 limón Ralladura de 1 limón 2 cucharadas de alcaparras (enjuagadas) 1 diente de ajo (picado finamente) Sal
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Mero al Horno con Tomates Cherry Alcaparras y Aceitunas

Mero al Horno con Tomates Cherry Alcaparras y Aceitunas   Ingredientes (para 4 personas): Para el mero: 4 filetes de mero (150-200 g cada uno) 200 g de tomates cherry (cortados por la mitad) 2 cucharadas de alcaparras (enjuagadas) 100 g de aceitunas negras (sin hueso) 1 cebolla roja (en rodajas finas) 2 dientes de
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Mero en Costra de Hierbas y Pistachos con Puré de Apionabo

Mero en Costra de Hierbas y Pistachos con Puré de Apionabo   Ingredientes (para 4 personas): Para el mero: 4 filetes de mero (150-200 g cada uno) 50 g de pistachos (pelados y sin sal) 1 diente de ajo Ralladura de 1 limón 2 ramas de tomillo fresco 2 ramas de perejil fresco 2 cucharadas
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Bacalao al Horno con Pimientos Asados y Alioli de Ajo Negro

Bacalao al Horno con Pimientos Asados y Alioli de Ajo Negro   Ingredientes (para 4 personas) Para el bacalao: 4 lomos de bacalao desalado (180-200 g cada uno) 2 pimientos rojos 2 pimientos amarillos 2 cebollas rojas 1 diente de ajo picado Aceite de oliva virgen extra Sal y pimienta al gusto 1 cucharadita de
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Merluza en Papillote con Salsa de Cítricos y Eneldo

Merluza en Papillote con Salsa de Cítricos y Eneldo   Ingredientes: Para la merluza: 4 filetes de merluza fresca 1 pimiento rojo, cortado en tiras 1 calabacín, cortado en rodajas finas 1 zanahoria, cortada en tiras 2 cucharadas de aceite de oliva Sal y pimienta al gusto 4 ramitas de eneldo fresco Rodajas de limón
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Boquerones en Vinagre con Guindilla

Boquerones en Vinagre con Guindilla Ingredientes para 4 personas: 500 gramos de boquerones frescos. 200 mililitros de vinagre blanco. 200 mililitros de agua. 2 guindillas rojas, cortadas en rodajas finas. 2 dientes de ajo, pelados y cortados en rodajas finas. Sal al gusto. Aceite de oliva virgen extra. Instrucciones: Lava, desespinza y quita las cabezas
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Boquerones en Vinagre con Cebolla

Boquerones en Vinagre con Cebolla Ingredientes para 4 personas: 500 gramos de boquerones frescos. 200 mililitros de vinagre blanco. 200 mililitros de agua. 1 cebolla roja, cortada en rodajas finas. 2 dientes de ajo, pelados y cortados en rodajas finas. Sal al gusto. Aceite de oliva virgen extra. Instrucciones: Lava, desespinza y quita las cabezas
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Salmón a la Plancha con Grelos al Ajillo

Salmón a la Plancha con Grelos al Ajillo Ingredientes para 4 personas: 4 filetes de salmón. 500 g de grelos. 4 dientes de ajo, picados. Aceite de oliva virgen extra. Sal y pimienta al gusto. Limón para decorar. Instrucciones: Lava los grelos bajo agua corriente y escúrrelos bien. Hierve agua en una olla grande con
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