Pisto
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Ingredientes
Para 3 personas:
500 gramos de calabacines.
500 gramos de tomates.
1 cebolla pequeña.
250 gramos de pimientos verdes.
75 mililitros de aceite de oliva.
5 gramos de sal.
Modo de Preparación
Primero tenemos que limpiar y pelar muy bien los calabacines, la cebolla y quitar las semillas de los pimientos.
Ahora nos queda cortarlo todo en trozos y hacer lo mismo con los tomates.
En una sartén con aceite de oliva caliente añadimos los calabacines, la cebolla y los pimientos.
Lo dejamos que cueza a fuego medio durante 12 minutos, bajamos el fuego a lento y dejamos freír 25 minutos más,
removiéndolo de vez en cuando.
En otra sartén freímos los tomates con aceite de oliva, tapándolos para que no salpiquen y sin esperar a que el aceite esté caliente,
dejándolos cocer 12 minutos a fuego medio y otros 12 minutos a fuego lento.
A continuación en la sartén donde tenemos el calabacín echamos el tomate que hemos hecho frito y lo dejamos que se fría durante 5 minutos.
Para terminar lo servimos a nuestra mesa en una fuente grande para apreciar todo su sabor.
El pisto lo podemos utilizar para acompañar diversos platos de la cocina española, hechos con pescados, carnes, huevos y demás alimentos.
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