Crema de Apio
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Ingredientes
6 apios nabos.
160 gramos de crema de arroz.
4 yemas de huevo.
120 gramos de puré de almendras.
Modo de Preparación
En primer lugar cortamos en trozos los apios nabos y reservamos.
Seguidamente los cocemos en una olla con agua 25 minutos y cuando termine su cocción le añadimos la crema de arroz.
Ahora nos queda batirlo todo muy bien, lo retiramos del fuego y mezclamos para ligarlo con el puré de almendras y las yemas de huevo.
Aparte en una sartén freímos unos pedazos de pan y cuando vayan estando listos los vamos acomodando en un bol y reservamos.
Ponemos por último la crema resultante en una sopera, lo servimos a la mesa acompañado del pan frito en trozos que antes hemos reservado.
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