Sopa de Arroz
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Ingredientes
300 gramos de arroz.
200 gramos de jamón serrano.
1 Cebolla.
1 pimiento verde mediano.
1 zanahoria mediana.
4 huevos cocidos.
4 dientes de ajo.
Queso rallado.
Unas hebras de azafrán.
16 rebanadas de pan.
2 litros de agua.
Aceite de oliva.
Sal al gusto.
Modo de Preparación
Cogemos una cazuela, echamos 50 mililitros de aceite de oliva y freímos la cebolla bien picada, el pimiento, el pimiento verde, el ajo, la zanahoria y el jamón serrano, rehogandolo todo unos minutos.
A continuación procedemos a echar el arroz y lo rehogamos todo junto con las verduras.
Nos queda echarle un poco de azafrán en rama, la sal necesaria y cubrirlo con agua, para dejarlo cocer a fuego lento durante 20 minutos.
En un bol picamos los huevos duros y los añadimos a la sopa, retirándola del fuego.
Para terminar podemos añadir a nuestra sopa unos trocitos de pan frito o tropezones.
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