http://recetasok.es/index.php es recetasok@hotmail.com Copyright 2010 Pivot Pivot - 1.40.6: 'Dreadwind' Tue, 14 Sep 2010 02:42:59 -0700 60 http://www.recetasok.es/?e=2224 http://www.recetasok.es/?e=2224#comm 50 mililitros de vinagre de manzana, 8 gramos de mostaza de Dijon, sal al gusto, pimienta al gusto, 200 mililitros de aceite de oliva de 0,4 grados, 1 pepino mediano, 1 cebolla tierna, 1 tomate.

Preparación:
En un bol de cocina grande echamos el vinagre de manzana, la mostaza de Dijon y la sal y la pimienta al gusto. Una vez que tenemos todos los ingredientes en el bol los batimos muy bien con la ayuda de unas varillas de cocina y vamos echando poco a poco el aceite de oliva de 0,4 grados hasta que hagamos una salsa bien consistente y homogénea. Para terminar nuestra salsa vinagreta, lavamos muy bien el pepino, la cebolla y el tomate, cortándolos en trozos muy pequeños, los echamos en nuestro bol y los dejamos que maceren dentro de él junto con nuestra salsa durante veinte minutos antes de servirlo a nuestra mesa. ]]> 2224@http://recetasok.es/recetas/ default Fri, 10 Sep 2010 00:01:00 -0700 http://www.recetasok.es/?e=2223 http://www.recetasok.es/?e=2223#comm 8 ó 9 patatas medianas, 350 gramos de ahumados (puede ser salmón a varias clases de ahumados preferiblemente de los rojos), 4 huevos cocidos, 1 cebolla , a ser posible fresca, sal, pimienta negra, vinagre y aceite de oliva.

Preparación:
Se cuecen las patatas enteras y con piel con agua y sal, una vez hayan enfriado un poco se pelan y se parten en trocitos, se le añaden los huevos cocidos el ahumado y la cebolla todo ello picado, se aliña con un poco de sal, pimienta negra recien molida, vinagre y aceite de oliva.
Esta Receta ha sido donada por Pilar Ayuso Mateos el Martes 7 de Septiembre de 2010. Muchas Gracias. ]]> 2223@http://recetasok.es/recetas/ default Wed, 08 Sep 2010 23:19:00 -0700 http://www.recetasok.es/?e=2222 http://www.recetasok.es/?e=2222#comm 500 gramos de tomate, 400 gramos de azúcar, 1 clavo de olor.

Preparación:
En un recipiente de cocina lavamos muy bien los tomates y los cortamos en rodajas. Cogemos otro recipiente de vidrio rectangular y vamos poniendo una capa de rodajas de tomate y otra capa de azúcar encima hasta que se terminen todos los ingredientes. A continuación le añadimos el clavo de olor y lo metemos todo en nuestro frigorifico para que se repose durante 24 horas. Para terminar lo sacamos del frigorifico, lo ponemos en una cazuela y lo cocinamos a fuego lento hasta que obtengamos la consistencia de una mermelada, momento en el que esperaremos a que se temple un poco y lo meteremos en frascos refractarios para mermelada esterilizados, los cerramos y guardamos hasta que los tengamos listos para consumirlos. ]]> 2222@http://recetasok.es/recetas/ default Tue, 07 Sep 2010 16:35:00 -0700 http://www.recetasok.es/?e=2221 http://www.recetasok.es/?e=2221#comm 4 mangos, 4 melocotones.
Para hacer el almibar:
800 mililitros de agua, 30 gramos de azúcar blanca.

Preparación:
En un recipiente de cocina con agua lavamos muy bien los mangos y los melocotones. Una vez que están bien limpias nuestras frutas, las pelamos y trituramos muy bien hasta sacar toda su pulpa, echándolas en un bol de cocina grande. A continuación hacemos el almibar poniendo en el fuego el agua y el azúcar blanca hasta que espese unos minutos después. Para terminar cuando se haya disuelto el azúcar, lo dejamos que se enfríe, lo mezclamos con la pulpa de los mangos y los melocotones y lo metemos en el frigorifico hasta que tengamos bien frío nuestro sorbete de mango con melocotón y listo para servirlo en cuatro copas individuales para sorbetes. ]]> 2221@http://recetasok.es/recetas/ default Tue, 31 Aug 2010 21:44:00 -0700 http://www.recetasok.es/?e=2220 http://www.recetasok.es/?e=2220#comm 1 litro de zumo de naranja, 160 mililitros de vodka.

Preparación:
En una coctelera echamos el zumo de naranja y le añadimos el vodka. Para terminar lo agitamos todo muy bien y servimos en cuatro vasos individuales. ]]> 2220@http://recetasok.es/recetas/ default Tue, 31 Aug 2010 21:20:00 -0700 http://www.recetasok.es/?e=2219 http://www.recetasok.es/?e=2219#comm 1 litro de leche entera, 2 ramas de canela, 12 yemas, 180 gramos de azúcar para las yemas, 24 gramos de maicena.
Para poner encima de nuestra crema catalana:
120 gramos de azúcar para espolvorear, canela en polvo para decorar.

Preparación:
En un cazo de cocina, echamos la leche entera y las dos ramas de canela, dejándolo en nuestro fuego hasta que hierva. A continuación en una cazuela de cocina echamos las yemas, el azúcar, la maicena, lo batimos todo con unas varillas de cocina y vertemos sobre ello la leche que hemos hervido y calentado anteriormente. Nos queda acercar al fuego la cazuela y dejarla en él, removiéndo continuamente su contenido con unas varillas para que no se nos pegue hasta que se nos haga una crema bien espesa, momento en el que retiraremos nuestra cazuela del fuego. Repartimos la crema resultante en ocho cazuelas de barro pequeñas individuales, las dejamos que se enfríen y posteriormente las metemos en el frigorífico hasta que adquieran la temperatura adecuada y se solidifiquen. Para terminar cuando vayamos a servir nuestra crema catalana, la espolvoreamos por encima con canela y azúcar, la quemamos por arriba con la ayuda de una plancha de cocina y la tendremos lista para disfrutar de su exquisito sabor. ]]> 2219@http://recetasok.es/recetas/ default Tue, 31 Aug 2010 17:11:00 -0700 http://www.recetasok.es/?e=2218 http://www.recetasok.es/?e=2218#comm 3 peras, 3 manzanas golden, 4 melocotones, 4 kiwis, 2 néctarinas, 1 plátano, 750 gramos de gambas frescas, 2 endibias, 1 bote de palmitos, 50 mililitros de nata montada, 100 gramos de mayonesa, 20 gramos de mostaza.

Preparación:
En un recipiente de cocina vamos pelando todas las frutas empezando por las peras, las manzanas golden, los melocotones, los kiwis, las néctarinas, el plátano, los palmitos y las cortamos en trozos cuadrados pequeños que depositaremos dentro de nuestro recipiente. A continuación lavamos muy bien las endibias y las picamos muy bien en tiras dentro de nuestro recipiente de cocina. Nos queda pelar las gambas, cocerlas en un cazo de cocina con agua y sal y cuando estén bien hechas las cortamos en trozos y las añadimos a nuestro recipiente. Para terminar vacíamos nuestro recipiente en una fuente de cocina honda, echamos la nata montada, la mayonesa, la mostaza y lo mezclamos muy bien todo con la ayuda de una cuchara de cocina hasta que lo tengamos listo para servirlo a nuestra mesa. ]]> 2218@http://recetasok.es/recetas/ default Wed, 18 Aug 2010 17:11:00 -0700 http://www.recetasok.es/?e=2217 http://www.recetasok.es/?e=2217#comm 2 patatas medianas por persona, 2 paquetes de gulas, ajo, sal, pimentón rojo dulce, guindilla, aceite de oliva.

Modo de hacerla:
Se cuecen las patatas enteras y sin pelar con agua y sal hasta que esten tiernas, una vez que enfrien un poco, se pelan y se cortan en rodajas gorditas.Se ponen sobre una fuente plana y se aliñan con sal, pimenton y aceite. Se preparan las gulas al ajillo, añadiendole un poco de guindilla, y una vez hechas se esparcen por encima de las patatas que teniamos preparadas.
Esta Receta ha sido donada por Pilar Ayuso Mateos el Martes 13 de Agosto de 2010. Muchas Gracias. ]]> 2217@http://recetasok.es/recetas/ default Fri, 13 Aug 2010 17:11:00 -0700 http://www.recetasok.es/?e=2216 http://www.recetasok.es/?e=2216#comm 1 litro de zumo de naranja recién exprimido, media botella de cava brut, 80 mililitros de ron, 80 mililitros de ginebra, 80 mililitros de cointreau, 150 gramos de azúcar, mucho hielo picado.

Preparación:
En una jarra de vidrio de dos litros de capacidad, echamos la media botella de cava brut, el ron, la ginebra y el cointreau. A continuación lo removemos todo con la ayuda de unas varillas de cocina para que nos quede completamente mezclado, le añadimos el zumo de naranja recién exprimido, el azúcar y mucho hielo picado. Para terminar lo removemos muy bien otra vez y lo vamos vaciando en copas de cava individuales para apreciar todo su sabor. ]]> 2216@http://recetasok.es/recetas/ default Wed, 11 Aug 2010 00:20:00 -0700 http://www.recetasok.es/?e=2215 http://www.recetasok.es/?e=2215#comm Una coliflor no muy grande, 350 gramos de bacalao salado (en tiras o trozos pequeños), 4 huevos, 3 naranjas, 1 cebolla mediana (a ser posible fresca), perejil, sal, vinagre y aceite.

Modo de Preparación:
El bacalao se pone en la bandeja de horno y se asa por espacio de 12 ó 14 minutos, cuando esta asado se pone a remojar hasta el dia siguiente. Se cuece la coliflor en ramitos al dente, una vez cocida y bien escurrida se pone en un bol. Se cuecen los huevos y cuando estan cocidos y frios se pican sobre la coliflor, se le añade el bacalao escurrido y en trocitos pequeños, se le añade la cebolla y el perejil bien picados y las naranjas troceadas, se aliña todo con sal, vinagre y aceite de oliva.
Esta Receta ha sido donada por Pilar Ayuso Mateos el Martes 10 de Agosto de 2010. Muchas Gracias. ]]> 2215@http://recetasok.es/recetas/ default Wed, 11 Aug 2010 00:12:00 -0700