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Merluza a la Pimienta

Martes 11 Septiembre 2007 a las 10:28 am Ingredientes para 6 personas:
750 mililitros de caldo de pescado, 750 mililitros de crema de leche, 20 gramos de pimienta verde en grano, 6 trozos de merluza, 125 mililitros de aceite de oliva, sal al gusto.

Preparación:
En una cazuela grande ponemos los ingredientes señalados arriba en esta receta empezando por el caldo de pescado, la crema de leche, la pimienta verde en grano y lo reducimos todo hasta que espese. A continuación añadimos la sal que estimemos necesaria. Nos queda echar la sal que necesite a nuestros trozos de merluza, untarlos con aceite de oliva y ponerlos a la plancha para que se hagan dandoles la vuelta por las dos caras. Cuando estén hechos nuestros trozos de merluza, los vamos poniendo en una fuente, le echamos la salsa por encima y servimos a nuestra mesa.

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Etiquetas usadas: merluza, merluza_a_la_pimienta, pimienta

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