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Alcachofas con Clavo

Martes 11 Septiembre 2007 a las 10:27 am Ingredientes para 4 personas:
3 cebollas, 1 kilo y medio de alcachofas, 75 mililitros de vino blanco, 10 gramos de harina, aceite de oliva, sal, pimienta, 2 clavos.

Preparación:
En un recipiente limpiamos muy bien las alcachofas, les quitamos las hojas exteriores y dejamos sólo los corazones. En un bol picamos las cebollas y las ponemos con aceite de oliva en una olla a presión Express hasta que estén bien rehogadas y transparentes. A la misma olla añadimos la harina, el vino blanco, el clavo bien troceado, las alcachofas, pimienta y sal. Nos queda tapar muy bien la olla con todos los ingredientes y cocerlo todo durante 12 minutos contados apartir de que la bola de la olla comience a girar. Pasados estos minutos y teniendo mucho cuidado apagamos el fuego, esperamos un poco, quitamos la bola y dejamos que se quite la presión. Lo servimos a nuestra mesa para consumirlo en platos individuales.

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