Merengue
Lunes 10 Septiembre 2007 a las 11:02 am Ingredientes para 6 personas:300 gramos de azúcar, 6 huevos.
Preparación:
En primer lugar procedemos a separar de los huevos las claras y reservamos las yemas para utilizarlas posteriormente en la preparación de otros alimentos. Una vez separadas las claras las batimos dejandolas a punto de nieve mientras mantenemos el recipiente en el fuego al baño María. Cuando veamos que las claras empiezan a espumarse, le incorporamos el azúcar, lo batimos todo y retiramos del fuego. Para terminar hay que tener en cuenta que no debemos dejar que el huevo se caliente demasiado para que el merengue no pueda estropearse antes de hacerse.
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