Puerros con Huevos
Lunes 10 Septiembre 2007 a las 10:59 am Ingredientes para 6 personas:250 gramos de queso rallado, 6 puerros, 300 mililitros de nata líquida, 75 gramos de mantequilla, 12 huevos, 125 mililitros de aceite de oliva, sal, pimienta.
Preparación:
En un recipiente cortamos en juliana fina los puerros y los rehogamos en una sartén con aceite de oliva durante 12 minutos. A continuación añadimos el queso rallado, la nata líquida y lo mezclamos todo muy bien. Vertemos todo en una fuente refractaria para horno y lo horneamos a 180ºC, durante 12 minutos. Cuando veamos que empieza a dorarse, sacamos la fuente del horno, abrimos los huevos sobre los puerros y lo volvemos a meter en el horno durante 6 minutos hasta que estén bien cuajados. Para terminar lo servimos caliente para consumirlo en nuestra mesa.
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