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Ensalada de Pollo

Miércoles 15 Agosto 2007 a las 01:25 am Ingredientes para 6 personas:
2 pechugas de pollo, 4 patatas, 3 tomates, 3 huevos duros, 200 gramos de canónigos, aceitunas negras, aceite de oliva, vinagre de vino, sal, pimienta.

Preparación:
Cogemos las pechugas de pollo le echamos la sal y la pimienta que necesiten y las asamos o hacemos a la plancha. Una vez hechas las dejamos enfriar y cortamos en dados. Por otro lado en un recipiente lavamos las patatas y las cocemos en una olla con agua y sal. Nos queda dejar enfriar las patatas para pelarlas y trocearlas en un bol. En un cazo cocemos los huevos y los reservamos. A continuación lavamos y escurrimos muy bien los canónigos y los tomates. Para terminar cogemos una ensaladera, ponemos en ella las verduras, el pollo y las aceitunas por encima, aliñandolo todo con sal, aceite de oliva y vinagre de vino a nuestro gusto antes de servirlo a nuestra mesa.

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